炒五花肉片的家常做法
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本文目录

1. 豆片的豆片的做大全做法
2. 红烧豆片做法步骤
3. 尖椒炖豆片的做法

豆片的做法

原料：排骨
，土豆片。常豆

辅料 ：水果醋，做法做法水
，家常冰糖，豆片的做大全食盐 ，常豆茴香籽 ，做法做法橄榄油，朗姆酒 ，蒜  ，蜂蜜 
，新奥尔 。

1.锅中坐水 ，放入排骨段，烧开后，倒入料酒 ，煮三分钟
，捞出 ，冲净血沫，沥干水分。

2.锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖 ，小火化开冰糖至浅棕色时 ，倒入排骨 ，翻炒均匀上色 。

3.将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角
，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

4.倒入料酒 ，翻炒 ，再倒入少许老抽
，生抽
，翻炒至颜色充分均匀。

5.倒入足量的水（最好是热水） ，大火烧开后，转小火炖半个小时 。

6.去除浮沫和浮油
，捞出八角
，草果，花椒 ，调入盐，继续炖20分钟 。

7.土豆片去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净 ，掰碎 。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆片熟烂，收汁
。

8.撒入香菜
 ，少许味精，炒匀出锅 
。

红烧豆片做法步骤

材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐 、

做法 ：

冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜 ，炒出香味 。加入冬瓜
，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐
。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐 。至汤成奶白色，加鸡精
，香油出锅 。

尖椒炖豆片的做法

主料

五花肉150克 ，豆腐皮300克

辅料

尖椒150克，食盐4克 ，生抽5克 ，味精2克 ，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒粉适量，高汤适量 ，水淀粉少许 ，色拉油适量

方法

1.干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟 ，时间在半分钟左右。捞出放在凉水盆中
，浸泡。不要捞出 。直到炒菜时 ，捞到锅中

2.锅中放油 ，先将尖椒煸熟，备用

3.锅中放油，小火煎香五花肉 ，煸出油后，爆香葱姜末 。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻  ，放入尖椒炒匀后 ，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精

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